INSTRUKCIJA
1. Prieš pirmą naudojimąsi indus reikia kruopščiai išplauti karštu vandeniu su indų plovimo skysčiu. Naudoti kempinę arba indų plovimo šepetį. Nusausinti.
2. Leiskite ketaus indui įkaisti ant viryklės. Nustatykite aukštą temperatūrą (kiek mažesnę, nei maksimali temperatūra, ir kiek didesnę, nei vidutinė). Kai indas pradės kaisti, jis pradės skleisti stiprius dūmus. Būtina pilnai išdeginti ketų, kol dūmai nustos skleistis. Per šį laiką indas palaipsniui keis spalvą iš juodos į natūralią tamsiai pilką spalvą, charakteringą ketaus nuodegoms. Pakaitinę indą pastebėsite, kad gamykliniu būdu padengta alyva pradės aktyviai garuoti.
3. Šiek tiek atvėsusį indą kruopščiai išplaukite nauja ir švaria kempinėle. Pastatykite indą atgal ant viryklės, palaukite, kol šiek tiek pradžius, ir pilkite daug druskos (negailėdami) ant indo. Dabar iš lėto, tačiau kruopščiai laikome indą ant vidutinės ugnies. Druska turi lengvai pagelsti. Druską kaitinti apie 10-20 min., ją maišant.
4. Po kaitinimo druską išberti, o indą nuskalauti karštu tekančiu vandeniu. Leisti atvėsti ir nusausinti.
5. Vėl šiek tiek įkaitinkite indą, nuimkite ketaus indą nuo viryklės, leiskite jam truputį atvėsti ir dar itin šiltą indą (labai svarbu, kad indas nebūtų šaltas!) kruopščiai patepkite aliejumi. Nepalikite jokių nesuteptų vietų, kampukų ir iškilimų. Likusį aliejų, patakas ir klanelius pašalinkite, naudodami sulankstytą popierinį rankšluostį.
6. Apverskite indą (tai svarbu! Dugnu aukštyn, kad aliejus galėtų laisvai tekėti į apačią) ir įkiškite į orkaitę, įkaitintą iki 180°C. Prieš tai padėkite folijos lapą, kad vėliau netektų plauti nutekėjusį aliejų. Uždarykite orkaitę ir laikykite ketaus indą mažiausiai 1-3 valandas. Kuo daugiau – tuo geriau. Per šį laiką aliejus išdžius ir sudarys tvirtą apsauginę plėvelę.
Norėdami pasiekti kuo geresnio efekto – pakartotinai patepkite aliejų ir laikykite orkaitėje.
NEEMALIUOTŲ KETAUS INDŲ PRIEŽIŪRA
1. Nepalikite paruošto maisto ilgesniam laikui ketaus induose.
2. Baigus gaminti, indą išplaukite, kruopščiai nusausinkite (geriausiai tai daryti nestipriai įkaitinus indą, kad niekur neliktų vandens lašų, kurie gali sąlygoti indų aprūdijimą) ir vėl padengti plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
3. Neplauti ketaus indų indaplovėse.
4. Laikyti ketaus indus rekomenduojama sausoje, gerai vėdinamoje vietoje.
5. Netinkamai naudojami arba laikomi indai gali aprūdyti, tačiau tai nėra defektas, indai ir toliau bus tinkami maisto ruošimui: aprūdijusias vietas nušveiskite metaliniu šepetėliu arba kempinėle, įkaitinkite ir padenkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu.
TINKAMAI NAUDOJAMI KETAUS INDAI ILGAM TAPS JŪSŲ MAISTO RUOŠIMO PADĖJĖJAIS!